Mandelprinten

Zutaten für ca 15 Stück

125 g Zuckerrübensirup

50 g Zucker

50 g Butter

2 EL Milch

50 g Kandiszucker

1/2 TL Anis

1/2 TL Nelkenpulver

1/2 TL Zimt

250 g Mehl

 1 TL Backpulver

100 g Schokoladenkuvertüre

geschälte Mandelhälften zur Garnitur

Den Sirup, Zucker und die Butter in der Milch verrühren und solange erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.Abkühlen lassen. Des Kandis in kleine Stücke zertrümmern (oder gleich Teezucker nehmen) und mit allen Gewürzen in die Sirupmasse rühren. Das Mehl mit Backpulver auf die Masse sieben und verkneten. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und ca 15 Rechtecke ausschneiden. Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech klegen und im vorgeheizten Ofen bei 175 ° ca 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Kuvertüre schmelzen und die erkalteten Printen damit bestreichen. Mit den Mandeln (entweder in Hälften oder gehackt) verzieren.

Zurück zur Übersicht